Dove sono installati degli apparecchi a gas di cottura e/o a circuito di combustione aperto è necessario che siano presenti una o più aperture di ventilazione permanenti verso l’esterno con precisi requisiti.

fori di ventilazione in cucina

L’aerazione non serve solo ad evitare l’eventuale formazione di miscele con tenore pericoloso di gas non combusto, è anche indispensabile per lo smaltimento dei prodotti della combustione!

Ma se abbiamo compreso che per ottenere un’elevata efficienza energetica dobbiamo “tappare i buchi” della nostra casa, perchè non preveniamo questo problema risolvendolo alla fonte?

STOP al gas! Passiamo all’induzione!

perchè cucinare a induzione

Cucinare a induzione significa poter chiudere i fori nel muro e rendere più efficiente (energeticamente) sia la casa che il modo di cucinare:

• i consumi dei piani cottura a induzione sono ridottissimi perchè quasi la totalità della potenza assorbita viene trasmessa alla pentola. I piani cottura a gas o elettrici, fiamme o piastre roventi, ne disperdono una buona parte.

Dal punto di vista dell’efficienza energetica l’induzione è perfetta!

mini esempio di costo per cucinare a induzione, la Moka:

se l’abitudine è preparare il caffè con la moka, possiamo continuare ad usarla anche con le piastre a induzione! Ci servirà solo un piattello ad induzione che è un adattatore per l’utilizzo di caffettiere e pentole “normali” su tutti i piani a induzione:

ma quanto costerà fare il caffè con un piano a induzione?

teniamo conto di un prezzo del kWh di 40 centesimi di €:

sparo 1500W per quasi 90 secondi! ma sono solo 1 minuto e 20 secondi di utilizzo 😉

il costo energia per fare la moka con l’induzione è quindi € 0,015 (un forte assorbimento ma molto breve) che tradotto in un anno per 365 colazioni fa 5,50€

ma quanto costa fare il caffè con un fornello a gas?

So che è molto difficile calcolare il costo per fare la stessa moka con il fornello a gas, probabilmente impossibile, ma anche se il risultato fosse inferiore, diciamo solo 3€ l’anno 🙂 qual’è il costo in termini di salute ???

quanto costa in termini di salute il fornello a gas?

I fornelli a gas emettono

• biossido di azoto (NO₂)
• monossido di carbonio (CO)
• formaldeide (H₂CO)

Stiamo cercando nuovi disturbi respiratori e altri disturbi di salute oppure stiamo cercando di costruire una casa sana ed efficiente?

Vogliamo tenerci in casa i fumi della combustione? Certamente anche con un piano ad induzione si dovrà resistere alla tentazione di friggere, grigliare o tostare cibi 😉 se vogliamo evitare in cucina particolato e composti organici volatili.